挖掘傳統技藝 弘揚魯菜文化 餐飲公司榮獲“魯菜經營示范單位”稱號
發布時間：
2019-10-22 09:11
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9月16日至18日，由山東省文化和旅游廳指導，山東省旅游飯店協會、濟南市文化和旅游局主辦的慶祝新中國成立70周年山東飯店業成就展暨第二屆山東飯店業“好客山東服務節”在濟南隆重舉行，500多位酒店專家、行業翹楚齊聚一堂，交流思想，共謀發展。
據悉，本次活動包括山東省旅游飯店業魯菜文化及產業發展項目展；山東飯店業好客山東服務禮儀展；山東旅游文創作品展；山東旅游飯店書畫攝影展；山東飯店業新能源、新技術、新材料、新設備展五項內容。其中山東省旅游飯店業魯菜文化及產業發展項目展為本次活動專門設立，由山東省文化和旅游廳立項和主導，成立山東省專家評定組分赴十六個地市評選參展單位。餐飲公司作為參展單位其中之一，榮獲“魯菜經營示范單位”稱號，公司菜品“醋燜鰨米魚”獲評為“好客山東?經典名菜”。
餐飲公司自成立以來，始終秉承綠色安全、營養保健、服務便民的經營宗旨，以傳統文化底蘊為基調，傳承傳統特色美食制作工藝，同時以魯菜的發掘與研究為重點，對傳統家常菜進行大膽創新與深入挖掘。公司投入大量研發經費，制定外出學習、內部培訓及菜品交流會等一系列魯菜研發策略，不斷提升公司出品質量及服務品質。下一步，餐飲公司將把此次榮譽化為企業發展的推動力量，不斷提高魯菜研發力度，大力弘揚魯菜文化，深入挖掘烹飪技藝、進一步做大做強歡樂海餐飲魯菜品牌。